AdiAlice Gusto e Creatività

Degustazioni

Degustazione “A di Alice”

Acciughe “Don Bocarte” del cantabrico, verdure dell’orto, stracciatella*, pane* croccante e salsa teryaki Rochè di manzo, mandorle tostate, spinaci e caviale di soia Ravioli alla toma d’alpeggio, ristretto di carciofi e liquirizia Cubo di lingua, radicchio, topinambour e croccante di nocciole La passione per il cioccolato Piccola pasticceria   53,00 euro

Degustazione “Mare”

Sgombro in carpione leggero, verdure in agrodolce e crema di cipolla grigliata Baccalà mantecato all’olio extra vergine “Caldera”, crema di patate e veli di pane croccante Spaghetti, storione affumicato, uvetta e finocchietto selvatico Trancio di salmone, ananas caramellato, zucca e fumetto al curry Chesee cake Piccola pasticceria   55,00 Euro

Degustazione “Vegetariano”

Crema di zucca, mostarda di pere, nido di porri , aria di parmigiano Carciofi e liquirizia Orzo mantecato, broccoletti, limone, peperoncino Uovo morbido, fonduta di salva cremasco, carciofo e patata viola Crema catalana rivisitata Piccola pasticceria   47,00 Euro

Degustazione “35”

Baccalà mantecato all’olio extra vergine “Caldera”, crema di patate e veli di pane croccante Gran fusilli, burro, acciughe, cozze e pane croccante Tartare di manzo battuta al coltello, senape di Digione e misticanza orientale Tiramisù scomposto* Piccola pasticceria* Calice di vino in abbinamento su consiglio del sommelier   35,00 Euro

Gourmet Box AdiAlice

Regala un’esperienza nel mondo dell’alta cucina! A di Alice propone due percorsi in due differenti box: “Emozioni golose” e “Vizi e bollicine”